Eetbare paddenstoelen

Eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers

vindplaatsen - herkenning - verzamelen - bewaren - bereiden

Een handige basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers wil weten: de beste vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden. Je leert de belangrijkste soortgroepen en algemeen voorkomende eetbare soorten herkennen aan de hand van duidelijke beschrijvingen en foto’s.

• eetbare paddenstoelen: vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden
• de belangrijkste soortgroepen
• de belangrijkste eetbare soorten met informatie over uiterlijk, vindplaats, smaak en bereiding
• dubbelgangers met extra uitleg als deze giftig zijn

Do's en dont's van paddenstoelen verzamelen

1. Vraag om toestemming. Veel natuurbeheerders vinden het niet erg als je wat voor eigen gebruik plukt, maar er zijn ook gemeenten waar wildplukken verboden is.
2. Neem altijd twee gidsen mee, dan weet je zeker dat je de juiste soort hebt. Bij twijfel: laten staan.
3. Pluk met respect voor de natuur. Verniel niets, breek geen takken af.
4. Pluk nooit zeldzame soorten of een heel veld leeg.

Auteur: Jens H. Petersen